Zandkoekjes zonder ei

De bekende zandkoekjes kun je helemaal zelf maken. Een zandkoekje heb je in minder dan een uur gemaakt met onderstaand koekjesrecept. Ingrediënten zijn genoeg voor 4 personen.

Een zandkoekje is een vegetarisch koekje, en wordt bereidt zonder ei.

Bereiding: 45 minuten
Aantal personen: 4

Ingrediënten
150 gram bloem
1 eetlepel melk
75 gram suiker
100 gram roomboter
Snufje zout

Bereidingswijze
Doe de bloem, melk, suiker en zout in een kom en snijd de boter met een mes in kleine blokjes.
Kneed daarna alles tot een samenhangende bal.
Rol het deeg tot een lap van 1 tot  ongeveer 3 cm dikte. Steek met een glas of een koekjessteker de koekjes eruit.
Leg daarna de ongebakken koekjes op een beboterde bakplaat en zorg voor een kleine tussenruimte.

Verwarm de oven voor op 160 graden en schuif daarna het bakblik in het midden van de oven en bak de koekjes in circa 20 minuten gaar.

Als de zandkoekjes lichtbruin van kleur zijn, dan zijn ze klaar om er lekker van te smullen!