Havermout koekjes

Ingrediënten

  • 300 gr fijne havermout
  • 150 gr bloem
  • 300 gr boter of margarine
  • 200 gr witte basterdsuiker
  • geraspte citroenschil of vanillesuiker, afhankelijk van je smaak

 

Bereiding

Kneed alle ingrediënten tot een stevig deeg. Vorm er 2 gelijke staven en wikkel deze in huishoudfolie  en laat dit 30 minuten in de koelkast. Verwarm de over voor op 180 °C en bedek de bakplaat met bakpapier. Haal de staven uit de koelkast en snij plakjes van ongeveer 1 cm eraf en leg deze op de bakplaat. Hou ruimte van ongeveer 1 cm tussen de koekjes. Bak de koekjes in ca. 20 minuten lichtbruin.

Laat ze eerst een paar minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster verder laat afkoelen.