Ingrediënten
- 300 gr fijne havermout
- 150 gr bloem
- 300 gr boter of margarine
- 200 gr witte basterdsuiker
- geraspte citroenschil of vanillesuiker, afhankelijk van je smaak
Bereiding
Kneed alle ingrediënten tot een stevig deeg. Vorm er 2 gelijke staven en wikkel deze in huishoudfolie en laat dit 30 minuten in de koelkast. Verwarm de over voor op 180 °C en bedek de bakplaat met bakpapier. Haal de staven uit de koelkast en snij plakjes van ongeveer 1 cm eraf en leg deze op de bakplaat. Hou ruimte van ongeveer 1 cm tussen de koekjes. Bak de koekjes in ca. 20 minuten lichtbruin.
Laat ze eerst een paar minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster verder laat afkoelen.